Pierre Beauger est originaire du Puy de Dôme. C’est donc tout naturellement qu’après une formation viticole et vinicole et une dizaine d’années d’expérience chez des vignerons divers et variés que le vigneron a choisi de retourner sur sa terre natale pour réaliser ses propres vins, des vins qui expirent l’essence-même de leur terroir. Il commence avec des vignes louées de gamay et de chardonnay dès 2001 avant de travailler des parcelles abandonnées de pinot noir, de pinot gris, de sauvignon et de syrah. Son exploitation se situe au sud de Clermont-Ferrand et bénéficie sans grande surprise d’un terroir volcanique. Ses vignes évoluent à une altitude comprise entre 500 et 620 mètres et bénéficient d’une exposition vers le sud. Pétri d’un bon sens paysan, Pierre Beauger soigne aussi bien ses ceps que les sols. Pesticides et désherbants sont bannis et ces méthodes précèdent une vinification naturelle, sans intrant. Les vins sont élevés dans de vieux fûts afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement dans des vins qui ne bénéficient d’ailleurs pas d’un label ou d’une appellation quelconque. Voici une figure montante qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

L’auvergnat Pierre Beauger est une des figures de proue de la vinification naturelle qui contribue largement à la mise en lumière du vignoble de sa région. Après avoir commencé à travailler des variétés comme le gamay et le chardonnay, ce dernier a su faire renaître de leurs cendres des parcelles de pinot noir abandonnées. Cette cuvée est un monocépage de cette variété qui a été incitée à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols volcaniques grâce à une culture soignée, imprégnée d’un bon sens paysan. Pesticides et insecticides sont bannis afin de laisser le fruit exprimer la gourmandise de son jus et la complexité de son terroir. Les vinifications sont naturelles et le vin repose dans des fûts usagés qui ne marquent pas trop le vin d’arômes boisés.
Ouvrez le vin au moins une heure avant son service afin de le laisser épanouir ses notes de fruits rouges et de fleurs. Sa fluidité et sa gourmandise lui permettent d’être servi avec des mets simples, qui ne lui feront pas concurrence.