Le domaine Garon, situé au coeur de la vallée du Rhône, dans la charmante commune d’ Ampuis, est riche de plus de 500 ans d’histoires. La famille Garon a vu les générations de vignerons se succéder à la tête du vignoble. C’est aujourd’hui Jean-François Garon et son épouse Carmen qui dirigent le domaine d’une main de maître. Ils sont épaulés par leurs fils Kevin et Fabien à partir de 2003. Les 12 hectares de vignes de roussanne, de viognier, de marianne et de syrah sillonnent les plus belles appellations de la région. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer librement tous leurs arômes. Le domaine propose ainsi des vins fruités, gourmands et authentiques, reflétant parfaitement les cépages et le terroir d’exception de la vallée du Rhône.

Situé au cœur de la vallée du Rhône, le domaine familiale Garon est aujourd’hui entre les mains de Jean-François et de son épouse Carmen ainsi que de leurs fils Kevin et Fabien. Tous nous proposent la cuvée Lancement réalisée à partir de syrah, uniquement. Celle-ci a été cultivée avec soin, selon des principes respectueux de la nature, qui se concluent par des vendanges manuelles. Et ce, afin de préserver l’intégrité du fruit et l’identité du terroir. En cave, cette philosophie s’incarne en des vinifications peu interventionnistes qui n’emploient le soufre que de façon homéopathique, en guise d’antiseptique et d’antioxydant.
La dégustation nous présente un vin de garde qui se dévoile à l’amateur à travers une robe rouge rubis intense et dense teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges et noirs ainsi que d’épices douces qui, avec le temps, évoluent vers celles de cuir, de fourrure et d’humus. Les tanins s’adoucissent avec le temps et permettent des accords avec une viande de caractère.