Le domaine Jean-Marc Millot existe depuis 1997 et est situé à Nuits Saint Georges. Alix Millot a repris le domaine à la suite de son père Jean-Marc depuis la vendange 2014. Les vins sont produits sur les belles appellations de Savigny-Lès-Beaune, Côtes de Nuits villages, Vosne-Romanée (1er cru et villages) et les grands crus respectifs Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux. Le domaine familial figure parmi les grands domaines de la Côte de Nuits et s'étend sur près de huit hectares.
La vigneronne du domaine conserve des rendements limités et des vinifications traditionnelles, tout en apportant sa « patte » grâce à de nombreuses dégustations et en s'inspirant des vignerons de la nouvelle génération. Ainsi, elle opte pour une longe macération pré-fermentaire à froid. L'élevage s'effectue en fût bourguignon.
Les vins frappent l'amateur par leur expression de terroir et leur concentration. Dès leur jeunesse, les cuvées sont agréables, mais quelques décennies permettront à certaines d'entre elles (notamment aux grands crus) de s'assagir. Un domaine à la notoriété montante !

Le domaine dispose de trois parcelles d’Echézeaux, aux lieux-dits Les Poulaillères, Clos Saint Denis et Echézeaux du Dessus, habituellement vinifiées ensemble. Cette cuvée crée en 2017 pour le compte d’un client, a été élaborée à partir des 60 ares de pinot noir d’Echézeaux du dessus, plantés en 1949. Jean Marc Millot a en effet la chance de posséder près d’un cinquième de ce climat, véritable cœur du grand cru, réputé pour l’excellence de ses vins. En cave, tout est fait pour sublimer le terroir : les baies vendangées à la main sont égrappées à 100% puis macèrent à froid avant que les levures n’enclenchent la fermentation. Après pressurage, le vin est entonné en fûts à 50% neuf pour un élevage de 16 mois.
Seulement 300 bouteilles de ce nectar ont été produites, chacune charmant les sens par son parfum de fruits rouges et noirs, d’épices, souligné d’une nuance fumée. La bouche déploie une matière soyeuse, tendue par une belle minéralité, dans un ensemble d’une remarquable persistance. Un vin dont seuls les patients pourront apprécier toute la complexité après quelques années de cave.