Situé à l'entrée de Châteauneuf-du-Pape, le Château Fortia est l'une des plus vieilles propriétés de l'appellation. Le domaine est passé entre les mains des familles Fortia, Gondi, Seguin, avant d'être enfin repris par Hippolyte Bernard le Saint en 1890. C'est sous son impulsion et surtout celle de son gendre, Pierre le Roy de Boiseaumarié, que naîtra en 1936 l'appellation d'origine contrôlée Châteauneuf-du-Pape... la première du nom. Depuis 2004, la propriété du château Fortia est gérée par Pierre Pastre. On y trouve 31 hectares de vignes sur une exposition plein sud, et un respect strict des traditions du terroir. Les vendanges sont manuelles, le désherbage est mécanique, et l'élevage s'effectue dans des foudres de chêne.

Si le vignoble de Château Fortia s’étend sur près de 32 hectares, seulement deux hectares sont consacrés aux cépages blancs : roussanne, clairette, et un soupçon de grenache blanc. Les vignes s’étendent en pente douces face au sud sur ce terroir de galets roulés qui a fait la réputation de Châteauneuf. En effet, en emmagasinant la chaleur le jour et la restituant la nuit, ils permettent aux raisins d’atteindre de belles maturités. Les baies vendangées à la main tôt le matin pour préserver la fraîcheur des arômes sont triées sur pieds, puis totalement éraflées. Après un pressurage délicat, les jus sont débourbés puis fermentent en cuve, où l’élevage se poursuit six mois sur les lies.
A la dégustation, ce Châteauneuf du pape dévoile une robe brillante, un nez complexe d’agrumes et de fleurs blanches, réhaussé de subtiles notes grillées. Passé une attaque franche, la bouche développe une matière grasse, légèrement suave, équilibrée par une fine acidité et une nuance minérale. Une pointe saline ponctue la finale.