Créé en 1865 par le suisse Camille Giroud, la maison était, à l'origine, une maison de négoce qui a commencé à acheter ses propres vignes dans les années 1990 seulement. En 2001, des américains amateurs, les Colgin, firent l'acquisition de la propriété et entretinrent son succès international. Originaire de la vallée de la Loire, leur œnologue David Croix tenait à conserver une taille de micro-négoce. Il est aujourd'hui remplacé par Carel Voorhuis. Les vins signés sont recherchés pour leur élégance, leur équilibre et le juste choix de maturité des raisins et des élevages.

Le vignoble Giroud est un pilier de l’histoire bourguignonne. Né dès 1865, il commence tout d’abord une activité de négoce avant d’acheter sa première parcelle de vigne à Beaune en 1990. Riche de savoir-faire ancestral et d’histoires, le domaine signe des vins exceptionnels, recherchés et précis par les choix posés de vinification et d’élevage, connus à travers le monde entier ainsi que d’anciens millésimes de leurs caves.
La cuvée provient de vignes âgées d’environ 50 ans reposant sur un sol argilo-calcaire. Particulièrement épanoui dans un verre, le vin dévoile une jolie robe rubis foncée. Le bouquet est précis et minéral apportant de légères notes florales de pivoine. En bouche, les tannins souples s’entrelacent avec des arômes de fruits noirs et d’épices. La finale parfaitement équilibrée offre une grande longueur. C’est un vin de longue garde qui mettra en avant tous les arômes des fruits et toute sa complexité après quelques années.