La fondation du Domaine Henri Clerc et Fils remonte au 16ème siècle au coeur de Puligny-Montrachet. En 2002, son descendant Bernard Clerc, s'est retiré et a cédé une grande partie de ses vignes à Vincent Girardin. Celui-ci vinifie et élève ses vins à Meursault, après des vendanges manuelles sur des crus prestigieux de la Côte de Beaune, tels que Bienvenue, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. L'élevage en fûts de chêne (dont 30% sont renouvelés chaque année), varie entre 11 et 13 mois

Créé il y a bien des siècles maintenant, le domaine Henri Clerc a vu le jour au 16ème siècle et se situe au cœur de la commune Puligny-Montrachet, au sein de la prestigieuse Côte de Beaune. Il nous propose ici un vin issu du grand cru Clos-de-Vougeot, dont la réputation n’est plus à faire. S’épanouissant au sein d’un climat océanique aux influences semi-continentale, le pinot noir qui le compose puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire. Le domaine favorise des récoltes manuelles qui permettent un tri sérieux des grappes. La vinification est traditionnelle et se conclue par un élevage dans des fûts de chêne, sachant que 30% d’entre eux sont renouvelés tous les ans.
Taillé pour une garde d’une bonne quinzaine d’années, ce vin séduit par son bouquet complexe (fruits rouges et noirs, violettes, épices douces, cuir et humus) qui introduit une bouche profonde structurée par des tanins fins.