Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.

Les vignes de pinot noir, situées en contre-bas de l’emblématique village de Gevrey-Chambertin, sillonnent plusieurs parcelles bénéficiant d’une exposition idéale à l’est. Chaque pied, prenant racine sur des sols argilo-calcaires, puise tous les nutriments nécessaires à son bon développement et bénéficie des bienfaits d’une viticulture soignée et équilibrée. Après avoir été récoltés, les raisins sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne. La cuvée a la particularité d’être élevée pendant 18 mois dans des fûts de chêne, comprenant 40% de neufs, avant d’être mise en bouteilles.
La robe rubis foncé est sublimée par un nez expressif, marqué par des parfums de cassis et de vanille, accompagnés de subtiles notes de café. La bouche riche et élégante dévoile une belle structure tannique amenant vers une finale fruitée, envoûtante et particulièrement longue. C’est une cuvée qui peut se savourer dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.