Julie Balagny est une de ces jeunes figures qui portent fièrement la région du Beaujolais. Amoureuse du gamay, elle en cultive 3,2 hectares en Fleurie, 1 hectare en Beaujolais et 70 ares à Moulin-à-Vent. Julie a d'abord fait ses armes au Château de Rey puis au domaine Terre des Chardons avant de s'installer en 2009 à Fleurie. Sensible aux principes de l'agriculture biologique, avant de se tourner vers le vin nature, elle a aujourd'hui abandonné ce dernier pour adopter une agriculture biologique raisonnée. Elle n'utilise ni levure, ni soufre en jouant uniquement sur les températures d'encuvage. Ainsi elle signe des vins audacieux, qui sont aujourd'hui reconnu dans la région et bien au-delà.

En Rémont, lieu-dit de Fleurie constitue véritablement le cœur du domaine de Julie Balagny. Lorsqu’elle crée son exploitation en 2009, c’est à partir de ces 3,2 hectares de gamays, plantés sur un coteau si abrupts qu’un treuil a dû être installé pour réaliser tous les travaux de la vigne. Cette cuvée est issue du centre et du bas d’En Rémont, où les très vieilles vignes de près de 90 ans sont ancrées dans un sol de granit rose altéré et de quartzite. Les baies récoltées à la main sont d’abord macérées à froid pendant 24 heures, puis commencent la macération carbonique en cuves ciment. Ce sont les levures indigènes qui enclenchent les fermentations, suivies d’un élevage de huit mois en demi-muids et fûts de chêne non neufs. Embouteillée sans collage ni filtration, cette cuvée ne voit pas de soufre. Ce terroir exigeant offre une cuvée au nez de fruits rouges mâtiné d’épices, de rose et de pivoine, à la bouche pleine et bien mûre, soutenue par une fine acidité. Un vin sensuel et séducteur.