Julie Balagny est une de ces jeunes figures qui portent fièrement la région du Beaujolais. Amoureuse du gamay, elle en cultive 3,2 hectares en Fleurie, 1 hectare en Beaujolais et 70 ares à Moulin-à-Vent. Julie a d'abord fait ses armes au Château de Rey puis au domaine Terre des Chardons avant de s'installer en 2009 à Fleurie. Sensible aux principes de l'agriculture biologique, avant de se tourner vers le vin nature, elle a aujourd'hui abandonné ce dernier pour adopter une agriculture biologique raisonnée. Elle n'utilise ni levure, ni soufre en jouant uniquement sur les températures d'encuvage. Ainsi elle signe des vins audacieux, qui sont aujourd'hui reconnu dans la région et bien au-delà.

Installée en 2009 à Fleurie, Julie Balagny possède aujourd’hui un domaine de huit hectares associant vignes, prairies et forêts, entre Fleurie et Moulin à Vent. Docteur Buchaille, baptisé en l’honneur d’un voisin qui l’aide parfois à la vigne, est né d’une parcelle de très vieux gamays de moulin à vent. Les ceps, plantés en 1913 sont ancrés dans un sol de granite et de quartz et cultivés en bio. L’ânesse Manon et la vache boréale participent aux travaux de la vigne en broutant l’inter rang. Au chai, la vigneronne a adopté une approche nature : pas de soufre ni d’intrants, des macérations carboniques en vendange entière, des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes en cuves bétons ou fibre de verre, un pressurage doux et long. Jus de goutte et de presse sont alors assemblés puis rejoignent de vieilles barriques de chêne pour un élevage de douze à dix huit mois. Le résultat ? Un vin charnu, à la robe dense, au fruit très pur, soutenu par une fine acidité, pour un ensemble gouleyant à souhait.