Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

Le domaine Castagnier complète sa gamme issue de ses propres vignes situées en Côtes-de-Nuits grâce à des achats de raisins cultivés au sein de certains des meilleurs climats. C'est le cas de ce grand cru, dont les vignes s'étalent sur plus de sept hectares tout au sud de l'appellation, très proche des grands crus de Morey-Saint-Denis. Si l'étymologie évoquerait la pauvreté des sols, c'est en fait tout le contraire, puisque le terroir de Latricières-Chambertin se caractérise par un sol sombre et riche, reposant sur une dalle calcaire. C'est un climat relativement frais, produisant des vins aériens, souvent moins tanniques que les autres grands crus. Cette cuvée de Jérôme Castagnier ne fait pas exception comme le prouvent sa robe grenat soutenue ainsi que son nez de violette et de fruits noirs bien mûrs, qui révèle à l'aération des nuances terreuse et de sous-bois. La bouche fait preuve d'une belle profondeur, tout en équilibre entre puissance et finesse, avant une finale joliment florale d'une belle persistance.