Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Malt emblématique de la très célèbre gamme The Six Classic Malts, lancée à la fin des années 80, Lagavulin devint en quelques années le malt tourbé le plus prisé du monde. Très rapidement, l'intégralité de la production de la distillerie, initialement réservée pour les blends dont le célèbre White Horse, est réorientée exclusivement vers les embouteillages du single malt afin d'anticiper la future demande internationale. Connue jusqu'alors en version de 12 ans, (l'une introduite au début des années 70 arborant une étiquette blanche sur un flacon transparent, l'autre au cours des années 80 avec un flacon teinté vert et une étiquette crème), Lagavulin affiche désormais seize années de maturité et joue « solo » pendant près d'une décennie. En 1997, une seconde édition des Classics Malts est introduite, issue d'une double maturation et millésimée. C'est un Lagavulin 1979 affiné en fûts de Pedro Ximenez qui vient rompre l'omnipotence de Lagavulin 16 ans, avant que ne soit proposée à nouveau en 2002 une version âgée de 12 ans remise au goût du jour (small batch, élevée en fûts de bourbon, brut de fût). Depuis, plusieurs versions millésimées sont venues agrandir le clan Lagavulin, toutes plus recherchées les unes que les autres, dont celles disponibles au visitor center de la distillerie seulement. Mais c'est une version de 40 ans parue sous la gamme The Rare Malts Sélection en 2016 qui attisa toutes les convoitises puisque produite en seulement cinq exemplaires pour le monde !

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Lagavulin 18 ans embouteillé pour le Feis Ile en 2016 et à l'occasion du bicentenaire de la distillerie. Le whisky a vieilli en fût de chêne américain et en sherry butt en chêne européen. Le Feis Ile est un festival autour de la musique et de la culture celtiques organisé chaque année sur Islay depuis 1985 par The Islay Festival Association. La première dégustation de whisky à l'occasion du festival est organisée en 1990 et dix ans plus tard, les distilleries commencent à participer directement à l'organisation avec des visites et la sortie d'éditions spéciales disponibles sur l'île pendant le festival. C'est aujourd'hui un événement majeur et très couru dans l'univers du whisky écossais. Edition limitée à 6 000 bouteilles.