Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Beam - Suntory

Fait rare dans l'industrie du whisky écossais, la distillerie Ardmore fut construite de toute pièce par la société d'assemblage William Teachers & Sons en 1897 afin de pourvoir en malt ses blended scotchs, dont Teacher's Highland Cream, commercialisé dès 1884. Ardmore resta dans le giron familial jusqu'en 1976 avant son rachat par le groupe Allied Breweries, puis Allied Domecq. Forte de cet héritage atypique, la distillerie a longtemps entretenu sa différence. Elle produit un malt partiellement tourbé (10-15ppm de phénols) et ses alambics furent chauffés directement à la flamme jusqu'en 2001 (méthode abandonnée par la quasi-totalité des distilleries au cours des années 60-70). Particularismes qui participèrent à son caractère unique et lui octroyèrent une place de choix au sein de la famille des malts du Speyside. Sa renommée, Ardmore la doit tant à ses spécificités qu'aux négociants qui, très tôt, prirent ce malt en mains et le firent connaître aux amateurs. Les versions de distilleries étant quasi inexistantes, deux versions d'Ardmore sont particulièrement recherchées : Ardmore 16 ans Pure Malt Whisky (70's) et Ardmore 15 ans Pure Malt Whisky (80's).

Ardmore distillé en 2011 et embouteillé en 2016. Wilson & Morgan est créé en 1992 par la famille Rossi, établie à Trévise. Fils d'un marchand de vin et d'huile vénitien, Mario Rossi ouvre l'entreprise familiale à l'importation de whisky après la Seconde Guerre mondiale, d'abord des blends dans les années 1970 puis des single malt à partir des années 1990. C'est un de ses deux fils, Fabio, œnologue de formation, qui lance l'activité de négoce. Wilson & Morgan se distingue par son goût pour les affinages dans des fûts originaux comme des fûts de Porto, de rhum ou de sherry.