La distillerie martiniquaise Dillon tire ses origines du comte Arthur Dillon. Colonel sous les ordres du Général Lafayette, il fait escale en Martinique alors que lui et ses troupes se rendent en Amérique pour y combattre les anglais. L’‘histoire raconte qu’‘il tombe alors amoureux de la propriétaire de l’‘habitation Girardin, Marie-Françoise Laure de Girardin, et qu’‘ils se marient quelques années plus tard. Détruite à plusieurs reprises, la distillerie est reconstruite en 1928 par Raphael Domergue, puis rachetée par Bardinet (La Martiniquaise) en 1967.

Dillon 1982 est un rhum agricole produit à la rhumerie Dillon à Fort-de-France, en Martinique. Il a été élevé en fût de chêne du Quercy.