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Hemel en Haarde Storm Wines Ridge Chardonnay 2020(blanc)
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(format 75cl)
47
Hemel en Haarde Storm Wines Ridge Chardonnay
Les informations
A propos du domaine

Issu d’une famille passionné par le vin, Hannes Storm qui a grandit en Afrique du Sud a travaillé pendant plus d’une dizaine d’années chez Hamilton Russel où il a appris à dompter deux magnifiques cépages : le pinot noir et le chardonnay. Un jour, séduit par la découverte de deux très belles parcelles, il décide de créer son propre domaine au sein de la région d’Hemel-en-Aarde. Récolté en 2012, son premier millésime est paru en 2014.
Son premier vignoble, Hemel-en-Aarde, est notamment encépagé de pinot noir et de chardonnay qui s’épanouissent sur des sols composés de pierre et d’argile. Le second, dont les vignes ont été plantées en 2008, se distingue par son sol granitique. Notons aussi que le domaine est attaché à des méthodes de culture saines qui se traduisent par des interventions minimes aussi bien dans les vignes qu’en cave. L’objectif étant que la petite production soit un reflet des terroirs dont il dispose.

A propos de la cuvée

Hemel-en-Arde, au cœur de la région sud-africaine de Walker Bay, située à 120 km du Cap, s’est taillé une réputation pour ses pinots noirs et ses chardonnays. Répartie en trois wards, ou crus, dont Hemel-en-Aarde Ridge, il bénéficie d’un climat maritime, rafraîchi par les courants marins venus de l’océan Atlantique. C’est ici qu’est née cette cuvée, lancée en 2019 et dont les chardonnays ont poussé sur des coteaux faisant face à l’est, à 300 mètres d’altitude, sur des sols caillouteux riches en argile et en schiste. Hannes Strom accorde une grande attention aux dates de vendanges, pour éviter les surmaturités et laisse fermenter les baies avec les levures indigènes en cuves inox. Les élevages se poursuivent une année en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Après embouteillage les vins passent quinze mois supplémentaires en bouteille.
Frais et minéral, Ridge dévoile au nez des notes d’agrumes et de pamplemousse relevées d’une touche de poivre avant une finale d’une belle persistance.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Afrique du Sud - Western Cape

Domaine : Storm Wines

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Risotto aux moules, Asperges sauce hollandaise, Brochettes de lottes grillées aux herbes

Appellation : Hemel en Haarde

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Historique des adjudications Hemel en Haarde Storm Wines Ridge Chardonnay 2020
04/02/202247
04/02/202247

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