La dissolution du domaine Clair-Daü est intervenue en 1985 après 76 années d'exercice (il fut fondé en 1919 à Marsannay). Au fil des décennies, celui-ci s'était bâti une grande réputation sous les efforts conjugués de Joseph Clair et Marguerite Daü. Les incessantes querelles familiales qu'avaient suscitées le succès de la Maison ont fini par avoir raison du domaine, racheté en 1985 par la Maison Louis Jadot. Bruno Clair, le petit-fils de Joseph, a repris à son compte cette antique tradition familiale avec le succès que l'on connaît, ajoutant à ses parcelles celles de ses parents, frères et soeurs (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). Il est aujourd'hui à la tête d'un domaine de 23 hectares dont le coeur se situe à Gevrey et où il possède plusieurs parcelles en premier crus. Les quelques flacons restants du domaine sont désormais l'objet d'un véritable culte parmi les amateurs de grands vins bourguignons.

Le grand cru Chapelle-Chambertin de Clair Daü est un vin d'une grande finesse, aux muscles saillants et imposants, qui sait se détendre après de nombreuses années de repos en cave. Ceux actuellement sur le marché ont tous pu suivre une évolution des plus agréables. D’ailleurs, goûter un de ces joyaux de la Bourgogne viticole est une expérience marquante dans l'histoire de tout dégustateur.
Ce grand cru, situé en contrebas du Clos de Bèze est l'un des plus précoces et chaleureux de toute la commune, produisant régulièrement des vins solaires, à la maturité appuyée et soulignée par une minéralité proche des cailloux du sol de ce grand cru au nom si évangélique.
Le domaine Clair Daü a produit certain des vins les plus recherchés de toute la Bourgogne viticole, tant leur profondeur, leur éclat et leur fraîcheur ont laissé de superbes souvenirs dans la vie de tous les dégustateurs.