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Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine) 2018(blanc)
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35
Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Olivier Giroux est un vigneron passionné, qui a racheté ce Clos des Rocs en 2002 seulement. Comme il le dit lui-même, son but ultime pour ses vins est de décrocher "un sourire de plaisir sur le visage de celui qui les déguste". C'est réussi, d'autant plus que le domaine est passé à la viticulture biologique depuis 2005, et est dans l'attente de la certification. Sur ce terroir unique à Loché, Olivier Giroux effectue un travail de haute qualité.

A propos de la cuvée

Parcelle de 3,5 hectares entourée de murs détenue en monopole par le domaine, le Clos des Rocs est un des plus beaux terroirs de Pouilly-Loché. Sur un sol argilo-calcaire s’épanouissent des chardonays de 70 ans, exposés à l’est. Cultivés en bio, ils sont récoltés manuellement puis pressés légèrement avant une fermentation et un élevage en barrique de 12 mois pour une partie des vins, en cuve pour l’autre. Cet élevage modéré crée une cuvée d’une grande pureté à la robe dorée, au nez de fruits jaunes, d’amande, de tilleul que réveillent une pointe de menthol. La bouche opulente et gourmande développe des arômes de brioche. Crémeuse, elle tapisse le palais et fait preuve d’un équilibre parfait entre rondeur et acidité, puis s’allonge en de beaux amers. Un vin à déguster dès maintenant ou attendre de trois à cinq ans, à déguster avec des noix de Saint-Jacques flambées ou une volaille de Bresse.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Le Clos des Rocs

Couleur : blanc

Production : 15000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Noix de Saint Jacques flambées, Volaille de bresse aux morilles, Chèvre frais

Appellation : Pouilly-Loché

Propriétaire : Le Clos des Rocs (Domaine)

Superficie : 3 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Pouilly-Loché Clos des Rocs Révélation - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine) 2018
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