La Tour du Bon tire son nom d'une tour de vigie qui se dressait autrefois sur le point culminant du domaine afin de protéger le village du Castellet. Situé dans un cirque naturel balayé par les éléments, il jouit d’un ensoleillement exceptionnel, avec plus de 300 jours par an. Le mistral permet de tempérer le climat parfois aride de la région du Bandol, permettant aux vignerons d’offrir des vins délicieux d’une très belle qualité. 1955 signe la création du domaine viticole et la plantation des premières parcelles sur 17 hectares. En 1968, Monsieur et Madame Hocquard acquièrent cette exploitation et entreprennent de grands travaux avant que leur fille Agnès ne prenne le relai en 1990. Aujourd'hui, cette dernière dirige le domaine qui n'a cessé de progresser ces dernières années, pour atteindre un niveau d’excellence. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2014. Les vins de ce domaine dégagent de la personnalité et une grande harmonie. Ils sont aptes au vieillissement.
Un vrai coup de cœur provençal !

Ce vin est un savant mélange des millésimes 2019 et 2020. Il est composé majoritairement de mourvèdre, et à moindre mesure de grenache, de cinsault et de clairette. Son terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire et limoneux. Les parcelles entourent le domaine de la Tour du Bon, situé au Castellet, dans la région de Bandol. La cuvée est réalisée en deux temps et produite selon des principes d’agriculture biologique. Les raisins sont vendangés à la main puis les grappes sont directement pressées. Le jus est ensuite fermenté pendant douze jours à une température d’environ 20 degrés, puis élevé en cuve pendant 12 mois. Ce rosé est à la fois épicé, structuré et délicat. Son nez est complexe, et sa robe adopte une belle teinte ocre. Ce rosé vieilli bien, vous pourrez donc le déguster dans quelques années. Il accompagne parfaitement des mets épicés. Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de l’aérer pendant au moins une demi-heure avant de le servir.