Claude Dugat, aujourd'hui plébiscité par une clientèle mondiale, produit une quantité infinitésimale de vins de grande qualité sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Sur ce domaine cultivé avec soin, les rendements sont microscopiques et la vinification ne laisse que peu de place à l'intervention de l'homme : point de collage ni de filtration sur ces vins dont le domaine ne produit, dans les années les plus fastes qu'à peine 50 caisses de Griotte Chambertin et 100 de Charmes Chambertin. De très longue garde, ces vins d'une belle complexité et d'une grande richesse ont la particularité de faire preuve d'une belle régularité sur l'ensemble de la gamme produite, et ce même dans les petits millésimes. Pour l'essentiel réservés à une clientèle d'aficionados ils sont donc introuvables dans les circuits traditionnels.

Inédit ! Ce bourgogne blanc est la petite nouveauté de ce domaine qui mérite que l’on s’attarde dessus. Le vigneron Claude Dugat et ses enfants proposent pour la toute première fois un joli vin blanc, qui n'a rien à envier aux autres cuvées puisque réalisé avec les mêmes soins. Composé de chardonnay, il délivre, à la dégustation, une jolie robe jaune or de laquelle s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de beurre, de fleurs blanches et d’agrumes. Il saura vous conquérir par sa belle densité et sa rondeur en bouche.
Comme tous les vins du domaine, les grappes sont récoltées à juste maturité de manière à éviter une trop forte sucrosité. Le vigneron n'intervient que très peu dans le processus de vinification, afin de laisser au fruit toute sa fraîcheur. Ce vin se déguste à une température de 12 degrés, et accompagne parfaitement des poissons fins, des crustacés ou des volailles. A l'instar des autres vins du domaine, cette cuvée est produite en quantité extrêmement limitée. Une belle découverte à ne pas manquer !