Ecosse, Speyside. Distillerie fermée. Musée depuis 1988.

Fermée en mars 1983, Dallas Dhu fut rachetée en 1986 par Historic Scotland qui, en 1988, rouvrit ses portes en tant que musée, exactement quatre-vingt-dix ans après sa création.La majorité des embouteillages de la distillerie sont le fait de négociants : Cadenhead, Douglas Laing, Gordon & MacPhail, Scotch Malt Whisky Society, etc.Elle apparait en nom propre au sein de deux gammes : The Rare Malts Selection mais aussi la série proposée par Historic Scotland, composée de six versions différentes qui peuvent-être considérées comme des versions officielles.

Glenlivet distillé en 1962 et embouteillé en 1984 par Cadenhead. Candenhead est fondé en 1842 par George Duncan, rapidement rejoint par William Cadenhead qui, après la mort de Duncan en 1858, rebaptise l'entreprise à son nom. Cadenhead meurt à son tour en 1904 et c'est son neveu, Robert Duthie, qui reprend les rênes de l'entreprise et en fait la maison de négoce que nous connaissons. Après lui, elle est gérée par une de ses employés, Ann Olivier, dont la gestion hasardeuse conduit à une grande vente aux enchères à Christie's (Londres) en 1972 pour renflouer les caisses. Cadenhead est ensuite vendu à J. & A. Mitchell and Co, également propriétaire de Springbank, et déménage à Campbeltown. Les "dumpy" de Cadenhead ont été les fers de lance de la maison de la fin des années 1970 au début des années 1990. On en dénombre près de 400 qui couvrent la plupart des distilleries d'Ecosse. Les whiskies étaient embouteillés réduits à 46% puis, à partir de 1989, brut de fût, ouvrant la voie à la Authentic Collection.