Speyburn a été fondée en 1897 par John et Edward Hopkins à travers leur société John Hopkin & Co. La distillerie est conçue par Charles Doig, l'inventeur de la pagode. Elle est rachetée en 1916 par Distillers Company Limited (DCL) qui l'intègre à sa filiale Scottish Malt Distillers (SMD) et la fait fonctionner quasiment sans discontinuer jusqu'en 1991, année de son rachat par Inver House Distillers, à l'exception de quatre ans de fermeture au début des années 1930. Rares sont les embouteillages officiels de Speyburn à l'exception d'un 10 ans et, si on remonte à l'époque de United Distillers, d'un embouteillage dans la gamme Flora and Fauna. On retrouvera en revanche quelques embouteillages de Speyburn chez les négociants.

Single cask (#003) de Speyburn distillé en 2006 et embouteillé brut de fût en 2018 pour La Maison du Whisky. Edition limitée à 702 bouteilles.