Yves Canarelli a fait de la propriété familiale un domaine emblématique de la Corse. L'exploitation de 38 hectares se situe au sud de l'appellation Figari, qui est l'un des vignobles les plus ensoleillés de France. Là-bas, le vent et la proximité avec la montagne permettent toutefois de produire des vins ciselés et équilibrés (malgré leur richesse !).
Au domaine, toutes les cuvées sont produites selon les principes de la biodynamie et la démarche ne s'arrête pas là, puisqu’Yves Canarelli - qui a repris à l’époque 10 hectares des mains de son père - s'est fixé pour mission de réintroduire des cépages locaux dont, en blanc, le bianco gentile et, en rouge, le carcaghjolu neru et le minustellu. Depuis 2016, le domaine a investi et replanté un clos de cinq hectares sur le plateau de Bonifacio.
Le Clos Canarelli produit notamment deux cuvées exceptionnelles : Terra d'Orazi depuis 2009, issue d'une parcelle franche de pied, ainsi qu'Amphora, une cuvée vinifiée dans des amphores d'argile ! Blancs comme rosés et rouges y sont appréciés pour leur franchise et pour leur énergie. Harmonie, minéralité et générosité des saveurs sont bien présentes. Pour reprendre les mots du Guide Bettane & Desseauve, « pour le moment, il reste sans rival en Corse », une signature à suivre donc de très près.


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Au bord de la falaise de Bonifacio, les vignes à l’origine de ce figari rosé signé par le Clos Canarelli, une figure emblématique de l’Île de Beauté, sont battues par les vents, engendrant une large amplitude thermique diurne, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits bien plus fraîches. Ces dernières permettent de ralentir la maturité des baies et de leur conférer une belle fraîcheur. Une fraîcheur qui définit d’ailleurs clairement ce Petit Clos rosé ! Dominé par le grenache complété d’une touche de sciacarello, ce vin à la robe saumonée dévoile des arômes de petits fruits rouges relevés d’épices douces et de poivre blanc. La bouche ronde et fraîche à la fois évolue vers une finale à la légère amertume. Un beau rosé à boire avec une salade de poulpes ; par exemple, et qui a le mérite de nous initier au savoir-faire très recherché de cette propriété talentueuse.