Yves Canarelli a fait de la propriété familiale un domaine emblématique de la Corse. L'exploitation de 38 hectares se situe au sud de l'appellation Figari, qui est l'un des vignobles les plus ensoleillés de France. Là-bas, le vent et la proximité avec la montagne permettent toutefois de produire des vins ciselés et équilibrés (malgré leur richesse !).
Au domaine, toutes les cuvées sont produites selon les principes de la biodynamie et la démarche ne s'arrête pas là, puisqu’Yves Canarelli - qui a repris à l’époque 10 hectares des mains de son père - s'est fixé pour mission de réintroduire des cépages locaux dont, en blanc, le bianco gentile et, en rouge, le carcaghjolu neru et le minustellu. Depuis 2016, le domaine a investi et replanté un clos de cinq hectares sur le plateau de Bonifacio.
Le Clos Canarelli produit notamment deux cuvées exceptionnelles : Terra d'Orazi depuis 2009, issue d'une parcelle franche de pied, ainsi qu'Amphora, une cuvée vinifiée dans des amphores d'argile ! Blancs comme rosés et rouges y sont appréciés pour leur franchise et pour leur énergie. Harmonie, minéralité et générosité des saveurs sont bien présentes. Pour reprendre les mots du Guide Bettane & Desseauve, « pour le moment, il reste sans rival en Corse », une signature à suivre donc de très près.


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Né au sein de terres d’argiles et de granite, des cépages autochtones nielluccio et sciaccarello, ce petit clos est une vraie gourmandise gustative et olfactive. Grâce au microclimat de Figari, les vignes sont rafraîchies par les brises marines qui permettent aux baies d’atteindre la juste maturation. Tout au long de son élaboration, cette cuvée bénéficie du savoir-faire d’Yves Canarelli. A savoir, des vendanges manuelles, de la fermentation en levures indigènes et d’un élevage en cuve. Avec sa belle robe pourpre, son nez expressif porté par des notes de petits fruits noirs, de tapenade et de garrigue, cette charme d’emblée l’amateur. L’attaque souple évolue vers une bouche ronde aux accents fruités avant une finale qui s’éternise. Une belle introduction aux vins du Clos Canarelli, star de l’Île de Beauté que nous vous recommandons de savourer avec des mets savoureux comme un filet mignon de porc à l’estragon, des pâtes au chorizo ou un tataki de thon.