Aux côtés des grandes maisons de négoce, certaines parcelles de l'Hermitage sont encore exploitées minutieusement par quelques propriétaires. Marc Sorrel fait partie de ceux-là, et son hermitage Le Gréal s'est aujourd'hui hissé au niveau des plus grands. Au début des années 1980, Marc Sorrel a pris la suite de son père Henri, qui avait décidé, dès le début des années 1970, de vinifier et de mettre son vin en bouteille lui-même au lieu de le vendre au négoce. Au décès de ce dernier, il récupéra une partie du domaine et racheta d'autres parcelles sur la colline de l'Hermitage, totalisant ainsi un peu plus d'un hectare de vignes. Aujourd'hui, il cultive avec sagesse et passion ses vieilles vignes dans les mas les plus nobles du coteau.

Les syrahs qui composent cette cuvée sont ici issues de vignes trentenaires implantées au sein de la commune de Larnage. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à 50% puis vinifiés et élevés dix-huit mois en barriques de chêne français. Ce vin à la belle robe violine séduit d’emblée par son nez aromatique. Celui-ci dévoile à l’amateur des notes de cassis, de poivre, de rose et de pot-pourri. Ainsi introduite, la bouche se montre croquante, fruitée, fraîche, dense, charnue et bien structurée par des tanins veloutés et un boisé parfaitement intégré. Voici donc un vin frais et charmeur qui demandera encore quelques années de cave pour révéler tout son potentiel.