Situé à Romanèche-Thorins, dans le finage de Moulin-à-Vent (Beaujolais), le domaine Paul Janin & Fils, aussi appelé Paul et Eric Janin, est un domaine détenu par la même famille depuis plusieurs générations et qui signe des vins depuis les années 1930. Dès cette époque, la famille propose des vins blancs et rouges classés en appellation Beaujolais-Village ainsi que des crus de Moulin-à-Vent. Depuis 2018, la gamme s'est élargie de vins issus de Chénas et de Brouilly. Le travail est soigné et empreint d'un bon sens paysan. L'idée étant de laisser les raisins vinifiés exprimer la quintessence de leur terroir d'origine. Un terroir qui se caractérise par une exposition plein sud ainsi que des sols variés composés de grès, de sables et d'argiles rouges. Les vins sont recherchés pour leur générosité olfactive et gustative. Ils exhalent ainsi principalement des notes de fruits rouges et noirs et de fleurs mauves. Suave, ils sont structurés par des tanins veloutés qui offrent une bonne mâche.

Cette cuvée provient d’une parcelle acquise en 1937 par le grand père de l’actuel vigneron ; cet achat ayant définitivement marqué la création du domaine. Comme son nom l’indique, elle provient du Clos du Tremblay qui se caractérise par un sol de gore, riche en argile et en limon ; ces éléments étant généralement connus pour offrir une texture veloutée au vin. Là, poussent des vignes âgées entre 80 et 110 ans. La densité de plantation est importante afin de favoriser un certain stress et une concurrence entre les vignes. Voilà pourquoi, le vin qui en ressort se montre à la fois riche et puissant.
Les gamays vendangés à la main et à parfaite maturité, sont triés méticuleusement à l’arrivée au chai. Ils bénéficient ensuite d’une vinification traditionnelle en grappes entières en cuve, avant un élevage en foudre.
Comme nous le disions, il en résulte un vin dense, au nez dominé par les fruits rouges et des notes florales et à la jolie finale.