Crée en 1970 par Dominique et Viviane Gentile, tous deux enfants de vignerons, le domaine Gentile s’étend aujourd’hui sur trente hectares au cœur de la zone protégée de Conca d’Oru, en appellations Patrimonio et Muscat-du-Cap-Corse. Les vignes de nielluccio, de malvoisie et de muscat à petits grains grimpent sur des coteaux au relief accidenté, au sol argilo-calcaire. Depuis de nombreuses années le domaine s’est converti au bio, favorisant le travail des sols plutôt que les désherbants chimiques ou les engrais. Les récoltes sont manuelles, les baies triées méticuleusement à l’arrivée au chai, puis les vins vinifiés selon les techniques modernes : cuves de macération rotatives, pressoir pneumatique, fermentation thermorégulée, pour des vins d’une qualité très régulière et expressifs de leur terroir, qui illustrent à merveille le mantra du domaine : Tradition, qualité, savoir-faire.
Depuis 1994, Jean-Paul Gentile, vigneron et œnologue, fils de Dominique et Viviane, a rejoint le domaine.

Des vignes de très faibles rendements, implantées sur un coteau orienté au sud et cultivées selon des méthodes biologiques sont à l’origine de ce vin élégant et généreux. L’association du terroir argilo-calcaire et du relief accidenté donne naissance à un nectar concentré.
Pour ce faire, le domaine a favorisé une macération des baies pendant une quarantaine de jours puis un élevage en foudre pendant plusieurs années.
Le nielluciu, cépage corse par excellence, dévoile alors à l’amateur toute sa palette aromatique. Ce dernier décèle ainsi des notes de fruits rouges et confits, des notes de cuir, de camphre et de maquis. Le tout, dans un ensemble un brin rustique mais ô combien charmeur. La bouche puissante, d’un beau volume, est structurée par des tanins très fermes qui s’arrondiront avec le temps. Voici donc un vin à marier à une belle pièce de viande et à conserver quelques années en cave.