Angelo Gaja est sans doute l'une des plus grandes figures du vin italien. Né en 1940, il reprend en 1961 le domaine familial créé en 1859 sur les collines Langhe, dans la région du Piémont. Il est aujourd'hui à la tête d'environ 100 hectares de vignes et n'achète aucun raisin au négoce. Gaja a largement contribué au rayonnement international des grands vins piémontais, notamment des Barbaresco et des Barolo, en se démarquant par de nouvelles techniques de vinification et surtout d'élevage, jugées révolutionnaires pour l'époque car en rupture avec les pratiques alors en vigueur dans la région : choix des meilleures parcelles, réduction des rendements, élevage en fûts de chêne neufs français au lieu de foudres de chêne yougoslaves. Ses meilleures parcelles de Barbaresco produisent aujourd'hui certains des plus grands vins d'Italie (Sori Tildin, Sori San Lorenzo et Costa Russi). Il fut également le premier à planter du cabernet sauvignon, du chardonnay ainsi que du sauvignon blanc à la place du nebbiolo, contre l'avis de ses pairs.

C’est l’un des grands vins du domaine Angelo Gaja, issu de vignes prestigieuses du village de Barbaresco. Le nom de la cuvée, Costa Russi, fait tout simplement référence au terroir de cette parcelle (costa veut dire colline) et à ses anciens propriétaires qui portaient le nom de Russi. Le sol y est argilo calcaire et marneux, les raisins murissent à près de 230 mètres d’altitude, avec une exposition sud-ouest. Les vignes sont en partie âgées de 80 ans (elles sont donc très fragiles mais donnent des raisins d’une complexité sans pareille), même si la moitié a été replantée récemment.
A la dégustation, ce vin est très parfumé, des notes de fleurs et de rose, une belle douceur. En bouche, ce nectar est éclatant et énergique, croquant et à la fois doux et suave. Il est très bien équilibré et s’accordera à merveille avec des cailles farcies aux griottes ou encore des tagliatelles aux cèpes saupoudrées de truffes. Bon appétit !