Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est la propriété d'une des plus anciennes familles de Chablis, qui travaillent la vigne depuis près de cinq siècles puisqu'en 1547, Jehan Droin cultivait déjà un arpent de vigne "au clos". Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Paul Droin et son fils Benoît. Il s'étend sur 25 hectares et demi et comprend 5 Grands Crus et 8 Premiers Crus. Il s'est hissé au sommet des vins de Chablis, avec des vins précis, généreux, persistants et minéraux.

La famille Droin est installée à Chablis depuis de nombreuses années. On trouve ainsi trace d'un Droin depuis le XVIème siècle installé dans le village. Depuis, le domaine Droin n'a cessé de grandir et de s'illustrer comme l'un des plus grands domaines du village, voire de toute la Bourgogne viticole. Les blancs y sont toujours purs, réguliers, conservant une belle fraîcheur ainsi qu'une grande longueur. Ce vin, un petit chablis, est un vin d'apéritif par excellence. Il respire la pierre, le caillou, mais aussi quelques agrumes. Le bouche est dotée d'une belle colonne vertébrale minérale, mais aussi d'une grande fraîcheur. C'est un vin superbe pour l'apéritif, qui peut être bu dans sa jeunesse, sur un apéritif, ou bien sur un repas léger, ou encore pour lui-même, entre amis, durant un été chaud. Un accord avec du chèvre chaud, en tartines, ou bien du chèvre frais, est aussi possible. Autrement, quelques olives, une tapenade, des rillettes ou encore du saucisson feront parfaitement l'affaire pour ce joli flacon.