Créée en 1765, la marque Hennessy naît de la vision d'un homme, Richard Hennessy. Officier irlandais engagé dans l'armée de Louis XV, il identifie très tôt l'extraordinaire potentiel commercial des eaux-de-vie de Cognac à l'international. Il établit sa propre affaire de négoce et fonde alors une dynastie qui court sur huit générations. La maison Hennessy acquiert rapidement une réputation de cognac d'exception et invente des appellations adoptées par l'ensemble des marques de cognac comme Very Superior Old pale (VSOP) ou Extra Old (XO). En 250 ans d'existence, la maison Hennessy s'est imposée comme le leader mondial du cognac.

Créé par Maurice Fillioux en 1979, le cognac Hennessy Paradis est un assemblage de plus d'une centaine d'eaux-de-vie âgées de 30 à 100 ans, principalement issues de Grande Champagne et de Petite Champagne, les crus les plus prestigieux de l'appellation. Les plus vieilles eaux-de-vie sont conservées en dame-jeanne dans le paradis de la maison, un chais qui leur est réservé. La carafe, œuvre de l'artiste italien Ferruccio Laviani, est une variation de celle du Hennessy X.O.