Jacques Seysses créé le domaine Dujac en 1968 avec l'achat de quatre hectares et demi. Ce sont désormais ses enfants qui dirigent l'un des domaines les plus en vue de Bourgogne. En plus du domaine, Jacques Seysses et ses fils Jeremy et Alec ont lancé une activité de négoce : Dujac Fils et Père dont il est ici question. La vinification est menée avec les mêmes soins qu'au sein du vignoble familial (Domaine Dujac). Jérémy, son épouse Diana (œnologue américaine) et Alec Seysses. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les plus grands terroirs de la côte de Nuits et en particulier à Morey-Saint-Denis. Les vins du domaine ont un excellent potentiel de garde ; ils se caractérisent dans l'ensemble par une grande complexité et beaucoup de délicatesse.

Le domaine Dujac, situé à Morey-Saint-Denis, et désormais dirigé par les frères Seysses, est l'un des domaines les plus connus de toute la Bourgogne. Les vins y sont d'une qualité régulière, au plus haut-niveau de ce que la Bourgogne peut produire. L'étiquette, inspirée de ce que Gérard Potel, au domaine de la Pousse d'Or, avait pu faire, est le témoin d'une époque d'or en Bourgogne. Les vins du domaine sont si prisés qu'un négoce a vu le jour. Celui-ci s'inspire des méthodes de travail du domaine et profite de tout leur savoir-faire en termes de vinification. Le nuits-saint-georges 1er cru Aux Cras est d'une belle minéralité, reposant sur une parcelle calcaire, dominée par des éboulis à la surface et des petits cailloux. La bouche, vigoureuse et élancée, demande quelques annés afin d'être domptée et de se révéler magistralement.