Après une première vie de productrice de film, Catherine Hannoun décide de tout changer et de quitter Paris. Elle s’installe en 2008 à Port Lesney, au nord de Poligny dans le Jura, région dont elle est tombée amoureuse en travaillant sur le film Mondovino. Là, elle œuvre quelques temps avec Emmanuel Houillon, du domaine Overnoy, puis rachète et loue quelques parcelles, jusqu’à constituer un petit vignoble de trois hectares. Les vignes de savagnin, de chardonnay, de pinot noir, de trousseau et de poulsard sont cultivées en bio, et Catherine fait appel à de nombreuses pratiques biodynamiques. Elle utilise également son âne et son cheval pour les labours, et est adepte, au chai, d’une vinification très peu interventionniste, favorisant une faible utilisation du soufre. Au fil des années, la vigneronne expérimente, tente de nouvelles choses, apprend de ses échecs et propose aujourd’hui une large gamme, à la mode jurassienne, de cuvées rouges, blanches, ouillées ou oxydatives, parfois issues des mêmes cuves mais élevées différemment. De jolis vins à découvrir absolument.

Simplement nommée “Le Rouge”, cette cuvée originale de Catherine Hannoun au domaine de la Loue indique sans fausse pudeur ce qu'elle affiche lisiblement sur l'étiquette : il s'agit ici d'un bon vin rouge, produit à partir de poulsard (l'un des cépages rouges autochtones du Jura).
Ce vin illustre typiquement ce que ce cépage confidentiel apporte à l'expérience de dégustation : couleur pourpre intense et arômes corsés rappelant la terre (humus, fumée, poivre, poivron vert). Chaleureux et intense, ce vin présente une structure tannique charpentée qui lui assure un bon potentiel de garde.
Amateurs de vins fruités, passez votre chemin… Curieux ? N'hésitez pas !