Le domaine des Murmures. Voilà un nom qui, non seulement nous intrigue mais correspond parfaitement à la philosophie du domaine. On s'explique. Celui-ci se situe dans le Jura et possède des vignes de cépages endémiques qui courent sur à peine plus de deux ou trois hectares. A sa tête, Emmanuel Lançon qui, très impliqué, comme le prouvent sa culture soignée et ses vinifications minutieuses, travaille aussi dans un tout autre domaine.
Une chose est certaine, parallèlement à l'envolée du cours des vins du Jura au sein de nos enchères et à la quête des cépages atypiques et savoureux de cette région riche de vignerons à la philosophie nature, les vins rares et précieux du domaines des Murmures attisent les convoitises des amateurs du monde entiers. Voici donc un domaine qui n'a pas fini de faire parler de lui.

Au cœur du Jura se niche un domaine d'une discrétion absolue qui porte ainsi parfaitement son nom. Il s'agit bien sûr du domaine des Murmures. Là, les cépages endémiques sont mis à l'honneur et courent sur une surface de deux ou trois hectares. Le propriétaire, Emmanuel Lançon, les soigne aussi bien grâce à une culture pleine de bon sens paysan et une vinification naturelle.
Le trousseau qui compose cette cuvée se dévoile dans toute sa splendeur dans un registre pur et savoureux. De sa robe claire teintée de rouge tirant vers le rosé s'échappent des notes des fruitées (framboise, fraise et groseille), d'épices douces (cannelle, clou de girofle) et de touches foxées. La bouche est gourmande et terriblement savoureuse. Ainsi, ce vin se savoure volontiers dans sa jeunesse. Vous pouvez le marier à des mets comme des viandes en sauce, du boudin noir aux pommes et à la cannelle ainsi qu'un parmentier de canard à la patate douce.