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Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2019(blanc)
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(format 75cl)
651
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Le domaine bourguignon Jean-Claude Bachelet, c'est avant tout une histoire de famille. Géré par les frères Benoît et Jean-Baptiste, les fils de Jean-Claude Bachelet respectivement arrivés en 2000 et en 2005, il a su se hisser au sommet des étoiles montantes de la région et des appellation Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. La raison ? Une culture de leurs 10 hectares (dont 6 en chardonnay) inspirée du bio et de la biodynamie et une vinification minutieuse. Ainsi, le travail des vignes ne laisse aucune place au hasard. Les sols sont travaillés afin de favoriser une vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol. En cave, les baies sont pressées avec douceur et les levures indigènes seules effectuent leur travail de mise en route des fermentations. Par ailleurs, les élevages s'étalent longuement dans le temps afin de doter les vins d'une précision, d'une sensualité et d'une sapidité énergique.

A propos de la cuvée

Attention chers disciples d'Epicure, vous avez devant les yeux une véritable pépite, une rareté absolue qui, lors des meilleurs millésimes, n'est produite qu'à hauteur de 600 bouteilles. Pourtant, nous serions tous bien heureux de goûter à ce vin extraordinairement aromatique. Le chardonnay qui le compose puise ses lettres de noblesse d'une parcelle de 10 ares qui se compose de calcaires et d'argiles bruns. Deux types de sols qui offrent au vin un superbe équilibre combinant profondeur et générosité. La culture appliquée par les frères Bachelet est donc soignée et minutieuse, bio et biodynamique, et leur vinification donne naissance à un grand vin de garde.
La dégustation nous dévoile une robe jaune dorée de laquelle s'échappent des notes très variées de tilleul, de fleurs de vignes, d'amande fraîche, de miel, de fruits blancs, de menthol, d'orange sanguine et de cannelle. La bouche, elle, dégage une énergie incroyable dans un registre dense. Voici donc un grand vin de gastronomie que vous caraferez avant son service avec des mets d'exception. Homard, risotto à la truffe blanche et volaille de Bresse en sauce crémée seront bienvenus à votre table.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Jean-Claude Bachelet (Domaine)

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Homard, Volaille de Bresse en sauce crémée, Risotto à la truffe blanche

Appellation : Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Jean-Claude Bachelet (Domaine)

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2019
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2019
651
Historique des adjudications Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2019
30/08/2023689
15/06/2022583

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