Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

Le premier cru Les Charmes représente l'archétype du style murisaltien (riche, gras, puissant). C'est un climat aux sols limoneux, reposant sur des roches calcaires et qui produit de grands vins séveux. Cette cuvée de la maison Olivier Leflaive est issue de vignes de chardonnay âgées de 35 ans en moyenne et cultivées sur des sols d'argile et de limon. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. L'élevage dure 12 mois (dont six mois d'assemblage en masse) en fûts (25% fûts neufs). Au nez, il livre des arômes de noisette grillée, de beurre frais et des notes légèrement citronnées. La bouche est riche et intense. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques, du brochet, ou encore des fromages pas trop forts. N'hésitez pas à oublier ce flacon dans votre cave pendant 5 ans.