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Puligny-Montrachet Olivier Leflaive
Les informations
A propos du domaine

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

A propos de la cuvée

Ce puligny-montrachet est le fruit d'une culture raisonnée du chardonnay, ici âgé de 35 ans environ, pratiquée par le domaine Olivier Leflaive. Ce cépage noble de la région bénéficie d'une culture sur des sols d'argile et de calcaire à forte proportion de cailloux. Les baies sont vendangées à la main et sévèrement triées avant d'arrivée à la cuverie. Là, les raisins immédiatement et délicatement pressés dans des pressoirs pneumatiques. La vinification s'effectue avec 30% des baies entières et 70% des raisins foulés. Le vin est élevé dans des fûts pendant 17 mois. La proportion de bois neuf est de 20%.
La dégustation nous dévoile un vin qui s'apprécie volontiers au cours de ces dix premières années. Fleuron de la maison, il développe une robe or pâle et un bouquet distingué marqué par des notes d'agrumes, de noisettes grillées et d'agrume. Dans la même lignée, la bouche se montre vive, élégante et persistante. Nous vous recommandons de savourer ce vin avec des mets délicats comme un poisson noble, des champignons blancs ou un plateau de fromage de chèvre.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Olivier Leflaive

Couleur : blanc

Production : 700000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Fromage de chèvre à la ciboulette, Poêlée de champignons blancs, Carpaccio de daurade

Appellation : Puligny-Montrachet

Propriétaire : Olivier Leflaive

Superficie : 100 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2008
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2008
71
Historique des adjudications Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2008
07/06/202381
16/05/202375
03/05/202375

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