Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

Figure emblématique du vignoble de Pic-Saint-Loup, le Clos Marie propose ici un rosé languedocien uniquement réalisé à partir de grenache, un cépage typique du sud de la France, aussi cultivé en Espagne. Celui-ci a fait l'objet d'une culture traditionnelle inspirée de la biodynamie sur des sols d'argile et de calcaire. Cette culture se traduit par des labours afin de favoriser la vie microbienne et d'inciter les racines à puiser profondément les nutriments dont elles ont besoin. Pesticides et insecticides sont bannis.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe rosé exhalant des notes gourmandes de fruits rouges et de cerise. La bouche est dense, dotée d'un joli gras et vivifiée par une belle fraîcheur. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dans sa jeunesse et de l'accompagner de mets estivaux comme un gaspacho de melon, une volaille farcie au thym cuite au barbecue ou une tarte salée à la courgette.