L'histoire des domaines Ott remonte à il y a près de 130 ans (en 1896) lorsque le jeune agronome alsacien Marcel Ott effectue un tour de l'Hexagone pour découvrir en profondeur le monde viticole. Sa route s'arrête en Provence où il décide de cultiver la terre sur laquelle le phylloxera a fait des ravages quelques années auparavant. Il entreprend de grands travaux de restauration, plante des cépages nobles, avant de transmettre son bien à ses descendants. Aujourd'hui, le vignoble qui appartient au groupe Louis Roederer depuis 2004, est géré par Jean-François Ott (représentant de la 4ème génération). Les domaines Ott comprennent ainsi deux crus classés de Provence, le Château de Selle et le Clos Mireille, ainsi qu’un domaine à Bandol, le Château Romassan. La volonté des domaines reste intacte depuis l’installation des Ott dans la région il y a plus d’un siècle : celle de réaliser de grands vins blanc, rosés et rouges de Provence. Découvrez leurs vins iconiques, à la bouteille si reconnaissable.

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Installées sur des collines calcaires non loin de Draguignan en Côtes de Provence, les vignes jouissent d'un microclimat idéal avec des hivers précoces, des étés chauds et secs et un ensoleillement toujours généreux. Le terroir arride et humide obligent la vigne a enfoncer ses racines profondément dans le sol à la recherche de nutriments. Chaque cépage apporte sa spécificité à l'assemblage de ce rosé exceptionnel. La grenache, majoritaire, donne sa couleur et de la vinosité. Le cinsault, de la finesse et de la l'élégance quant à la syrah et au mourvèdre, ils apportent toute la gourmandise, le fruité. Le résulat est subtil et ennivrant. On peut compter sur une très belle acidité pour apporter tout le croquant et la vivacité attendu. Sa robe rose pâle et fragile laisse présager de la subtilité. Le nez est dominé par les agrumes et de délicieuses fleurs blanches. En bouche, l'attaque est élégante mais vive car dominée par une très belle acidité, parfaitement équilibrée avec le subtil parfum du vin.