Die Geschichte der Domaines Ott reicht fast 130 Jahre zurück, bis ins Jahr 1896, als der junge Agronom aus dem Elsass, Marcel Ott, eine ausgedehnte Reise durch Frankreich unternahm, um die Welt des Weinbaus zu erkunden. Seine Reise führte ihn schließlich in die Provence, wo er beschloss, das Land zu bewirtschaften, das wenige Jahre zuvor stark vom Reblausbefall betroffen war.
Er führte umfangreiche Restaurierungsarbeiten durch, pflanzte edle Rebsorten an und gab schließlich sein Erbe an seine Nachkommen weiter. Heute wird das Weingut, das seit 2004 zum Konzern Louis Roederer gehört, von Jean-François Ott geleitet, einem Vertreter der vierten Generation. Die Domaines Ott umfassen zwei Cru Classé de Provence, das Château de Selle und den Clos Mireille, sowie ein Anwesen in Bandol, das Château Romassan. Der Anspruch der Domaines bleibt seit über einem Jahrhundert unverändert: herausragende provenzalische Weiß-, Rosé- und Rotweine zu produzieren. Diese ikonischen Weine sind leicht an ihren unverwechselbaren Flaschen zu erkennen.

Lesen Sie im iDealwine Journal den Artikel über die Domaines Ott.

Nicht weit von Draguignon gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Hügeln, in der Appellation Côtes-de-Provence. Sie erfreuen sich an einem idealen Mikroklima, mit frühen Wintern, heißen und trockenen Sommern und einer stets großzügigen Sonneneinstrahlung. Das karge und heiße Terroir veranlasst die Reben ihre Wurzeln, auf der Suche nach Nährstoffen, tief in den Boden zu versenken. Jede der Rebsorten trägt ihr Profil zu der Assemblage dieses außergewöhnlichen Rosés bei. Der Hauptanteil an Grenache verleiht Farbe und Weinigkeit. Die Cinsault-Traube verschafft Feinheit und Eleganz, währenddessen Syrah und Mourvèdre für Genüsslichkeit und Fruchtigkeit sorgen. Das Ergebnis ist subtil und berauschend. Man kann auf eine beachtliche Säure zählen, um die Knackigkeit und die gewünschte Lebhaftigkeit hervorzuheben. Seine zart blassrosa Robe lässt auf eine fabelhafte Subtilität schließen. Die Nase wird von Zitrusfrüchten und verführerisch weißen Blüten beherrscht. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt elegant, aber lebhaft, denn er wird von einer vorzüglichen Säure dominiert, die eine wunderbare Harmonie mit dem subtilen Duft des Weins eingeht.