La maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur douze hectares sur la côte des blancs, dont huit classés en grand cru. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant. Sur un vignoble composé de 65 parcelles, les vignes (uniquement du chardonnay) sont en moyenne âgées de 40 ans. Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et gagne en renommée : les cuvées produites par cette maison recherchée sont de plus en plus difficiles à trouver ! Ils se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et à la belle minéralité des vins. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Agrapart

Plantées sur les plus beaux coteaux du Grand Cru d'Avize (les Robarts et les Gros Yeux), ces vieilles vignes de chardonnay s'épanouissent sur un terroir argileux profond. L'approche environnementale de la maison dans les vignes est l'une des plus respectueuse de la Champagne.
Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri drastique dans les vignes comme au chai. L'Avizoise effectue sa fermentation malolactique avant d'être élevée en fût de chêne pendant plusieurs années. Le dosage très faible permet au vin de conserver toute sa pureté.
Un superbe bouquet rappelant des notes beurrées et de pâtisserie mais aussi de fruits secs. La bouche est ronde, d'une grande générosité.
Un champagne que vous pourrez conserver une vingtaine d'années.