Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Avec son terroir granitique, une exposition plein est et sa proximité avec la Saône, la parcelle des « Moriers » possède toutes les caractéristiques d'un grand terroir. Fabien Duperray cultive son seul et unique hectare des Moriers en agriculture biologique et y apporte tout le soin et l'attention nécessaires grâce notamment à une densité de plantation très faible d'environ 10 000 pieds/ha.
Les vignes de gamay sont vendangées manuellement et les fermentations partent à l'aide des levures indigènes. Fait rare dans la région, l'élevage peut durer jusqu'à deux ans selon les millésimes.
Le nez est subtil avec des notes de fraises des bois et de thé noir. La bouche, élégante, est dotée de beaux tanins précis.
Un vin qui gagnera à vieillir entre cinq et dix ans.