En 1999, Jean-Baptiste Bouzereau reprend officiellement les rênes du domaine Michel Bouzereau, et y ajoute ainsi fièrement les mots « et fils ». C'est d'une belle histoire que ce jeune vigneron hérite alors, la famille Bouzereau étant en effet viticultrice à Meursault depuis sept générations.
Observateur et attentif, Jean-Baptiste Bouzereau passe la plupart de son temps aux vignes, à observer et travailler ses sols et ses ceps, persuadé que c'est par un fruit sain que l'on tire de grands vins. La culture est raisonnée avec une philosophie poussée vers l'agriculture bio (sans certification). En 2008, les travaux de sa nouvelle cuverie aboutissent, ce qui lui permet de disposer de davantage d'espace pour vinifier et élever ses cuvées, en prenant le soin de se mettre au rythme de chacune d'elles.
Ce sont sur les villages de Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard ou encore Volnay qu'il tire des vins de plus en plus appréciés par les amateurs pour leur élégance et leur finesse, des nectars qui respectent avec justesse la spécificité de chaque millésime. Ne manquez pas cette belle occasion de déguster le meursault Genevrières ou le meursault Perrières d'un vigneron discret tout en n'étant pas moins apprécié des critiques.

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A la tête du domaine familial depuis 1999, Jean-Baptiste Bouzereau incarne aujourd’hui la septième génération de vigneron au sein du village de Meursault. Il nous propose un meursault issu du premier cru baptisé Blagny. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet de tous les soins puisque le vigneron s’est entiché d’une culture raisonnée largement inspirée de la culture bio. Voilà pourquoi les sols sont travaillés avec soin et chaque cep observé avec minutie. Le cépage noble, planté en 1988, évolue sur une petite surface (0,54 hectare) composée d’argile et de calcaire et une forte proportion d’argile blanc. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 16 mois. La proportion de bois neuf avoisine le quart. Taillé pour une garde d’une bonne dizaine d’années, le vin se dévoile à travers une robe jaune pâle qui annonce un bouquet aromatique délicat. On retrouve en effet des notes de fleurs blanches, de fruits blancs, d’agrumes, de poire et de minéraux. La bouche est donc particulièrement énergique et magnifiée par quelques touches épicées. Il s’agit d’un vin qui se mariera idéalement à des mets aux accents maritimes. Nous pensons ainsi à du poisson noble, de la joue de lotte ou des gambas flambées à la liqueur d’anis.