Affaire de famille, depuis quelques 7 générations, Pierre Laberdolive a hérité d'un domaine d'exception où il cultive l'excellence depuis des décennies. Situé dans la vallée de la Douze, dans la région d'Armagnac (Sud-Ouest de la France), le domaine de Jaurrey, à Labastide, produit des armagnacs (eaux-de-vie de vin) d'une qualité exceptionnelle. Les cépages que le domaine utilise sont divers : le baco, le colombard, l'ugni-blanc et la folle-blanche (distillé et vieilli séparément). L'aire de production du bas-armagnac se situe dans la partie occidentale du Gers et des Landes. Le terroir est constitué de sols sablonneux (sables fauves). Le bas armagnac de Laberdolive est confectionné dans le respect de la tradition, en suivant quelques étapes indispensables. Tout d'abord, il s'agit de produire du vin blanc puis de le distiller. Le vieillissement dure de longues années en barriques de chêne. Les bas armagnacs sont ainsi fruités, épicés et ont une belle rondeur. Laberdolive offre une gamme riche en millésimes.

Le domaine de Jaurrey, propriété de la maison Laberdolive, trouve son point d'attache dans le village de Labastide-d'Armagnac, à la limite entre le Gers et les Landes gasconnes, en plein cœur du Bas-Armagnac. Ici, ce sont les quatre cépages phares de l'appellation qui sont cultivés (ugni blanc, folle blanche, baco et colombard) puis assemblés selon les spécificités du millésime. En Armagnac, les eaux-de-vie ne sont en général pas assemblées entre années de production, car les millésimes sont la norme.
Au domaine de Jaurrey, la distillation à une passe se fait en alambic traditionnel, toujours chauffé directement au bois. Les alcools obtenus sont ensuite logés dans des fûts de chêne dont les douelles proviennent des arbres qui poussent sur la propriété. Pendant de longues années, l'armagnac extrait les tanins, les pigments et bien sûr les goûts du chêne, tout en subissant une oxydation mesurée.
Cet armagnac présente de belles notes de fruits à l'alcool, de café, de cacao mais aussi une note douce de vanille en fin de bouche.