La Maison Leclerc Briant est une Maison familiale fondée en 1872 à Cumières, dirigée par Pascal Leclerc-Briant avant sa disparition en 2010. Sous son impulsion, la propriété a fait figure de précurseur au sein du vignoble champenois grâce à ses culture bio et biodynamiques (certifiées).
Après sa disparition, c'est un couple américain, Mark Dupré et Denise Nunnelly, passionné d'art de vivre à la Française qui en assure la relève. Ils embauchent au passage deux hommes passionnés et innovants : Hervé Jestin et Frédéric Zeimett. Au côté de vignerons comme Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon et David Leclapart, ils développent le vignoble en achetant de nouvelles vignes qui courent aujourd'hui sur 14 hectares, majoritairement encépagés de chardonnay (8 ha), pinot meunier et pinot noir.
La maison n'est pas seulement pionnière en bio, mais l'est également en sélection parcellaires depuis les années 1980. Elle nous offre des champagnes dégorgés après une longue période de vieillissement en cave et faiblement dosés pour laisser s'exprimer au maximum les terroirs.
Grâce au travail de ce duo ambitieux, les vins ont connu un sursaut qualitatif et font l'objet de vinifications méticuleuses, quasiment naturelles. Les élevages partiels sous bois viennent magnifier les vins de haute volée ! Une icône montante, indéniablement.
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Connus pour leur élevages partiels sous bois, des doses de soufre minimales voire inexistantes sur les raisins issus de la propriété et un dosage volontairement bas, les champagnes Leclerc Briant sont bien dans l'air du temps.
Blanc de blancs (donc 100% chardonnay), cette cuvée présente une robe brillante et intense, jaune-vert avec quelques reflets argentés. Porté par un premier nez riche d'agrumes, ce vin dévoile une grande complexité aromatique: pêche, pomme jaune et poire. Amande, iode et menthol viennent compléter l'ensemble. Des notes de fruits blancs (poire) et d'infusion (tilleul) renforcent la longue finale. Les bulles fines et vives forment une belle collerette persistante.
S'il reste un classique d'un apéritif de qualité, ce vin se mariera avec élégance avec vos plats gastronomiques, à base de poisson blanc par exemple.
Disponible à la vente uniquement lorsqu'il est jugé prêt à boire par le propriétaire, ce champagne doit être bu rapidement après votre achat.