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Etiquette du vin Crozes-Hermitage Saint Cosme 2019
Crozes-Hermitage Saint Cosme 2019

Millésime

2019

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    Crozes-Hermitage Saint Cosme
    Les informations
    A propos du domaine

    Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.

    A propos de la cuvée

    Ce crozes-hermitage tire son origine de serine cultivée sur des terres granitiques. Le château de Saint-Cosme a privilégié une vinification avec la vendange égrappée ansi qu'un élevage en pièces. Bien sûr, ce vin peut s'apprécier dans sa jeunesse tant son fruit est séducteur, mais il se complexifiera à merveille avec quelques années en cave. Il dévoilera alors des notes tertiaires de lard fumé, de mûre, de poivre et d'encens. Notre coup de coeur ? Un accord avec un pigeon aux cèpes.

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    Image de fond de l'étiquette du vin
    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Vallée du Rhône

    Domaine : Saint Cosme

    Couleur : rouge

    Accords mets-vins : Pigeon aux cèpes, Chevreuil en sauce mariné, Choucroute au confit de canard

    Appellation : Crozes-Hermitage

    Propriétaire : Saint Cosme

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 15°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Crozes-Hermitage Saint Cosme 2019
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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