Fondé en 1995 par Dave Powell, Torbreck s'impose aujourd'hui comme un des domaines emblématiques de la Barossa Valley. Son fondateur amoureux de la vallée du Rhône puise dans cette région son inspiration pour l'encépagement de son vignoble composé en majorité de syrah, grenache, mourvèdre et en blanc viognier, marsanne et roussanne, complétés par du sémillon. En 2002, Torbreck rachète le domaine Hillside qui dispose de 110 hectares, notamment des ceps de vieilles syrahs datant de la fin du XIXe siècle. Le domaine vinifie dans un chai rénové. Pour préserver le raisin la vendange est amenée par gravité dans les cuves, et les rendements sont minimisés pour prioriser la qualité. Apprécié pour la richesse et l'excellente facture de ses vins, Torbreck fait aussi figure de leader sur son secteur.

Les vignes d'où est issue cette cuvée sont implantées dans le sud de la fameuse Vallée de la Barossa, à Hillside, propriété du domaine Torbreck. Le sol y est composé d'argile rouge, de schiste et de quartzite. La parcelle dont cette cuvée est issue produit des fruits d'une qualité exceptionnelle, qu'il s'agit à tout prix de préserver pour en faire le plus grand vin.
Il s'agit d'un 100% grenache, encore une fois le vigneron ne peut s'empêcher de montrer son attachement aux vins de la Vallée du Rhône.
Les tanins sont très fins, la cuvée est équilibrée. Des arômes de fruits rouges et noirs, du clou de girofle.