Dans le giron familial depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd'hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 30 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales. Malgré les différences, toute la gamme est certifiée bio depuis 2013. L'âge des vignes (jusqu'à 90 ans) confère à ces vins une âme complexe. Ce domaine a beaucoup progressé ces dernières années, notamment grâce à des extractions plus fine qu'auparavant.

Ténor reconnu de la Bourgogne, le domaine René Bouvier ne limite pourtant pas son travail d'orfèvre aux climats les plus renommés. Présenté ici en appellation villages, ce vin est issu de vignes cultivées sur une parcelle située à proximité du village de Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin. Le nom “ Rois ”, trompeur, est en fait lié au nom celte - rica - de la trace de labour laissée par la charrue. “ Jeunes ” laisse penser que cette parcelle a été exploitée relativement plus tard que ses voisines.
D'une robe rubis éclatante, ce vin développe un nez intense, fruité (mûre, cerise), floral (violette), épicé (poivre) et minéral. Élevé longuement, pendant 18 mois en fût de chêne (dont 30% de bois neuf), l'attaque franche en bouche se fond en texture velours et belle longueur.
L'intensité aromatique de ce vin et ses tanins structurés lui assurent une garde de plusieurs années en cave, jusqu'à 8 ans.