Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »

Au sud de Beaune et sur l'appellation Puligny-Montrachet, le noble climat du grand cru Chevalier-Montrachet s'accroche sur le haut de la fameuse côte bourguignonne, entre 265 et 290 mètres d'altitude, juste au-dessus de ses proches cousins non moins prestigieux de Montrachet et Bâtard-Montrachet. Ici, les sols où sont exploités le chardonnay sont peu épais, en marnes rouges sur un socle de calcaire solide. Exposés au sud-est, les raisins bénéficient du meilleur ensoleillement possible pour atteindre un excellent degré de maturité.
Élevé 12 mois en fût de chêne (dont 20 à 25% de bois neuf selon les millésimes), ce vin gourmand nous dévoile toute la complexité d'un chardonnay de haute voltige. Sa riche robe or aux reflets émeraude se pare de nuances plus jaunes en vieillissant. Si la fermentation malolactique maîtrisée suivie d'un long élevage sur lies fines enrichit son bouquet aromatique de notes gourmandes de beurre et de viennoiseries rappelant le croissant chaud, la palette jeune d'arômes primaires frais de ce vin réunit des notes végétales (fougère) à celles de fruits à noyaux mûrs (pêche, abricot). Le miel et les fruits secs viennent se fondre en harmonie avec le temps. Grand vin de garde charmeur, il ne saurait sortir de votre cave avant au moins 20 ans, plus selon les millésimes.