Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
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Issu d'un terroir granitique de l'appellation prestigieuse de Condrieu, ce vin blanc a été élaboré à partir des meilleurs jus de presse. Fermentations alcoolique et malolactique ont été effectuées en barriques grâce aux levures indigènes et le vin a été élevé sur ses lies, en barriques, pendant 18 mois. Sans surprise, le vin se montre particulièrement aromatique et savoureux. On retrouve ainsi des notes fruitées (fruits à noyaux comme la pêche, la prune et l'abricot), miellées et florales. Cette générosité est équilibrée par une tension qui lui offre une belle persistance.