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Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux 2016(blanc)
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23
Bandol Château Canadel Jacques et Caroline de Chateauvieux
Les informations
A propos du domaine

Considéré comme l'un des derniers-nés de l'appellation ensoleillée Bandol, puisque né en 2014, le château Canadel est géré d'une main de maître depuis 2009 par l'ingénieure agricole Laure et son mari agronome et œnologue Vianney Benoist. Considérant qu'ils ne sont que de passage sur la terre et qu'ils ont hérité d'un beau vignoble, ils s'attachent à cultiver avec un soin inégalé leurs vignes âgées de 20 à 60 ans en moyenne. Celles-ci, adossées à la colline du Beausset vieux, courent sur une quinzaine d'hectares et bénéficient d'un emplacement idéal, sur des restanques. Les sols très anciens sont composés de calcaires, d'argiles et de marnes et offrent un apport régulier en eau aux plants. Ces sols sont préservés grâce à un désherbage manuel ou mécanique. Un enherbement est favorisé afin d'éviter l'érosion et le tassement des restanques et, bien sûr, le passage du tracteur est limité dans la mesure du possible. La culture bio (certifiée depuis 2018) et biodynamique est appliquée afin de préserver l'identité du terroir et la pureté du fruit. Ceci se traduit par l'absence d'engrais et de produits de synthèse. Le désherbage est mécanique Les vins, dont leur rosé, signés sont recherchés pour leur caractère « gastronomique ».

A propos de la cuvée

Clairette, ugni blanc et vermentino ont été utilisés pour confectionner ce bandol blanc. Les raisins sont vendangés à la main, entièrement égrappés et pressés après 12 à 24h de macération. Fermentatuin puis élevé en cuve. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits exotiques (ananas, passion), et d'agrumes dans sa jeunesse. En vieillissant des notes florales (fleurs blanches) et miellées se développent. Un vin à garder 3 à 5 ans.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Provence

Domaine : Château Canadel

Couleur : blanc

Encépagement : Clairette
Accords mets-vins : : Oursinade, Lotte au beurre blanc, Poulet rôti

Appellation : Bandol

Propriétaire : Jacques et Caroline de Chateauvieux

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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09/07/201716

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