Kefraya s'est imposé en quelques années comme le domaine de référence du Liban. Cette réussite on la doit au propriétaire des lieux Michel de Bustros. Ce dernier croit très vite au potentiel de ce terroir au pied du Mont Barouk. Sa devise, que vous pouvez d’ailleurs retrouver sur les étiquettes de ses vins, se résume en deux mots latins « semper ultra » qui signifie « toujours plus haut ». C'est en 1979, en pleine guerre civile, que le domaine décide de mettre en bouteille ses vins vendus auparavant en vrac.
Des investissements de taille ont eu lieu pour la construction du chai et au cœur même des vignobles. Sur ce domaine de près de 300 hectares de vignes plantés sur des coteaux en terrasses, on retrouve des cépages français comme le cabernet sauvignon et la syrah travaillés en bio. Le château Kefraya est une très belle référence pour les amateurs, et pas seulement pour l'exotisme : c’est tout simplement l'une des plus belles signatures du Liban.

Voici l'une des plus belles signatures du Liban, réalisée par le très célèbre château Kefraya. Les 22ha de vignes de syrah, cabernet sauvignon et mourvèdre sont plantés en polyculture au milieu de blé et d'arbres fruitiers. Comme tous les vins du domaine, les vendanges sont réalisées manuellement avant de laisser place à un tri rigoureux. Opérées dans un style bordelais, les vinifications sont assez traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne dure entre 18 et 24 mois selon les millésimes.

Cet assemblage original de cépages français allie à la fois la puissance et la gourmandise avec notamment des arômes végétaux et fruités de garrigue et de cerises.

Ce château kefraya peut s'apprécier aussi bien jeune qu'après quelques années de garde. Ce flacon appelle à tout type de cuisine méditerranéenne et vous permettra de faire un véritable voyage des sens dans cette région où, selon la tradition, l’eau fut transformée en vin.