Dalla Valley est un domaine situé sur les collines près d'Oakville dans la Napa Valley. C'est un petit vignoble familial fondé en 1986 par Gustav et Naoko Dalla Valle, son épouse. Ce domaine a rapidement progressé et atteint désormais un très beau niveau (noté 100/100 par Parker pour le millésime 1992). Il recourt aux conseils du consultant Michel Rolland. Les vins de ce domaine se caractérisent par de belles concentrations, de la richesse, des tanins et une acidité bien intégrés.

Cette cuvée de Dalla Valle est un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le tout est élevé à 60% dans des fûts français. La comparaison avec les vins bordelais est d'ailleurs toujours passionnante. Dans un autre registre, il vous ravira par l'intensité de son fruit, et sa sucrosité légèrement plus prononcée qu'à Bordeaux. Une superbe référence.